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银丝莲白菜(特色家常菜)

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原料:莲白菜丝200克,水发粉丝150克,口蘑酱油、盐、味精、化猪油各适量

制法:
1、先把莲白菜丝、水发粉丝分别入沸水锅里飞一水,捞出来后待用。
2、锅里放化猪油烧热,下粉丝、莲白菜丝、盐、味精和口蘑酱油,炒匀且略带干香时,即成。


菜品提供:成都双流老成都私房菜馆

成都双流老成都私房菜馆老板白荣生总结自己开家常菜馆生意红火的原因,他说主要有四个方面:一、家常菜馆的菜品一定要坚持价格实惠;二、菜品的味道一定要拿捏得准,该是什么味就是什么味;三、做菜要舍得用真材实料;四、出菜的速度一定要快。

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