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金米虾饺[虾仁、小米]

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原料:虾仁100克、小米120克、澄面120克、冬笋丁、胡萝卜丁各50克、鱼子酱、盐、胡椒粉、化猪油各适量

制法:
1.取小米下锅掺水后煮成小米粥;澄面、纳盆,掺入沸水烫成熟面团,然后下剂并制成水晶皮。另取虾仁、胡萝卜丁和冬笋丁入盆,加盐和胡椒粉拌匀成虾饺馅。
2.取水晶皮分别包入虾饺馅制成虾饺,上笼蒸10分钟至熟便取出,装在盛有小米粥的碗内,最后点缀鱼子酱即成。

该资料由会员「东湖烧烤」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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