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白菜干蘸酱(沈阳靠山屯农家饭庄特色农家菜)

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特点:柔韧鲜软。

制作方法:
1、白菜干洗净,放入清水中泡15-20分钟,然后入沸水焯透,挤干水分。
2、取200克白菜干入盘,带一碟肉酱(锅下底油烧热,加入五花肉末炒熟,撒葱花炒香,倒入东北黄豆酱翻炒均匀,下少许高汤稀释,补适量味精、白糖调味)即可上桌蘸食。

制作关键:
要选择嫩一点的白菜干,否则煮后菜帮有丝,口感发柴。

该资料由会员「茱迪」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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