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农家臭桂鱼

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农家臭桂鱼,售价88元,味型,香辣



制作流程:

1、将桂鱼开背去内脏洗净,打上斜一字花刀;
2、用盐,味精,料酒,姜片,葱节,王致和臭腐乳腌制两天,取出置于通风处晾干;
3、锅入少许底油,下入桂鱼煎至两面金黄时控出;
4、留底油,下入姜末,蒜片,豆瓣酱茸,辣椒酱,干辣椒节炒香,烹入啤酒及鲜汤,下入桂鱼,调入臭腐乳汁,豆豉,酱油,白糖,陈醋烧制入味后再用大火收干汁水,淋入红油,撒上葱花即可出锅装盘。

该资料由会员「心楚0147」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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