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香葱干锅酱

内容提要:原料:小葱白末克,大葱白末克,洋葱末克,泡椒末克,姜末克泡菜丁克虾米克。调料:香辣味火锅底料克海鲜酱克海鲜酱油毫升鸡精、味精各克,糖克,化猪油克,花生油毫升。做法:锅入化猪油和花生油烧热,投入小葱白末

25款干锅酱、干锅油配方,大厨的秘籍全在这里了!

原料:

小葱白末150克,大葱白末100克,洋葱末50克,泡椒末30克,姜末20克,泡菜丁100克,虾米50克。

调料:

香辣味火锅底料50克,海鲜酱50克,海鲜酱油20毫升,鸡精、味精各10克,糖5克,化猪油50克,花生油50毫升。

做法:

锅入化猪油和花生油烧热,投入小葱白末、大葱白末、洋葱末、泡椒末、姜末、泡菜丁和虾米先炒2分钟,然后才把剩余的原料下锅炒出香味,出锅便好。

提示:

与其他几种干锅酱不同的是,香葱酱不可提前批量制作,因为时间长了葱香味会自行消失,所以最好是现用现炒。

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