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川菜馆必点的4道菜,道道都是川菜的精髓,老板:是四川的撒?

2019/4/24  来源:头条号舌尖计

内容提要:说起八大菜系,对于普通人来说,吃的最多的就是川菜了,也在中国美食的历史上的地位也是有着举足轻重的地位,比如像一些粤菜来说,价格都比较过,动辄就是山珍海味,也不是人人都能吃的起的,但是川菜就不一样了,川

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说起八大菜系,对于普通人来说,吃的最多的就是川菜了,也在中国美食的历史上的地位也是有着举足轻重的地位,比如像一些粤菜来说,价格都比较过,动辄就是山珍海味,也不是人人都能吃的起的,但是川菜就不一样了,川菜的价格比较亲民,不挑食材,像一些便宜的蔬菜也能派上用场,口味主要是以麻辣为主,十分符合中国人的胃口,而且现在的川菜馆子越来越多,几乎每个城市都能吃到川菜了,今天就给大家分享几道川菜馆必点的菜,每一口都是川菜的精髓,一起来看看有哪些吧。 足不出户#网上学习小吃项目!

1、酸菜鱼 创业致富好帮手!创业新的起点

川味酸菜鱼属四川菜系,它在四川菜中享有,一菜一格,百菜百味的赞誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。吃起来更是非常的美味。 餐饮食品@配方制作在线培训网

2、鱼香肉丝 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

鱼香肉丝是一道非常地道的川菜,就像这道鱼香肉丝,其实和鱼并没有什么关系,因为这道菜加了鱼香,所以整道菜变得非常有特色。以酸甜口味为主,再放入黑木耳,肉丝,胡萝卜丝,在一起爆炒。除此之外,这道菜主要是用白糖和醋来调味的,吃起来酸酸甜甜的,四川本地人还经常往里面加入黑木耳和竹笋来搭配,吃起来更加的美味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

3、回锅肉 餐饮食品@配方制作在线培训网

如果说川菜里最好吃的荤菜是什么,那一定是回锅肉了,将五花肉切成薄片,然后煸干,吃着非常有嚼劲,还不会觉得腻,搭配上蒜苗一起爆炒,那绝对是下饭神器啊,如果去了川菜馆不吃蒜苗回锅肉,那真的叫白来一趟。而这道菜也极大地反映出川菜麻辣爽口的特点,吃回锅肉的时候,你还可以吃下好几碗白米饭呢!四川人也认为这是一道非常下饭的菜。 餐饮食品@配方制作在线培训网

4、水煮鱼 中华名吃学院网站¥创业好帮手

川菜中最经典的菜式还有水煮鱼,一定要黑鱼才好吃,将黑鱼宰杀干净以后,取下净肉片,鱼刺鱼骨用来熬汤,水煮鱼不仅口感好,吃起来又鲜又嫩,绝对是川菜最有灵魂的代表作,再配上辣椒,香菜等调料炖煮,口感好,而且不油腻,一点腥味都没有。你吃了一次以后,肯定会让你赞不绝口的。 餐饮食品@配方制作在线培训网

介绍完以上这几道经典的川菜以后,你是不是已经开始流口水了呢?以上就是我今天给大家推荐的,去成都旅游一定要吃的4道菜,都是川菜的“灵魂”,本地人都知道,去了没吃就是给自己留下遗憾! 足不出户#网上学习小吃项目!

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