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新茶饮开卖咖啡,咖啡和茶为什么要融合?

2019/4/24  来源:咖门 作者:政雨

内容提要:年新茶饮有什么新表现?——以奈雪、喜茶为代表的新茶饮头部品牌,都开始做咖啡产品了。“茶咖啡”,重回行业焦点。时间拨回数年,在星巴克咖啡横扫世界时,创始人也曾另辟战场推出茶产品线。瞻顾之间,历史总是惊人

2019年新茶饮有什么新表现?   中华名吃学院网站¥创业好帮手

——以奈雪、喜茶为代表的新茶饮头部品牌,都开始做咖啡产品了。“茶+咖啡”,重回行业焦点。  中华名吃学院网站¥创业好帮手
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时间拨回数年,在星巴克咖啡横扫世界时,创始人也曾另辟战场推出Teavana茶产品线。   中华名吃学院网站¥创业好帮手

瞻顾之间,历史总是惊人的相似。 足不出户#网上学习小吃项目!

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01 开卖咖啡的新茶饮

2018年末,奈雪推出一款茶与咖啡融合的产品——冻顶鸳鸯。在主打的鲜奶奶茶中,加入一份咖啡增加奶茶香气,销量和复购表现突出。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

之后,奈雪又在招牌系列霸气鲜果茶基础上,推出水果咖啡饮品,大咖柠檬、大咖橙子——这些“茶+咖啡”的产品,成为消费者最新鲜的一种选择。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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奈雪的大咖系列,图片源自奈雪的茶 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

几天前,喜茶也上线了“喜茶咖啡”——至此,新茶饮的2个代表性品牌,都涉足咖啡新战场。可预见的是,茶与咖啡这2个超级大品类的融合,将再一次引发行业的追随和讨论。 足不出户#网上学习小吃项目!

事实上,无论是产品融合,还是品牌业务,“茶+咖啡”早已不是什么新鲜萝卜皮。 创业致富好帮手!创业新的起点

但当这个曾隶属港式奶茶的“专利标签”,相继出现在新茶饮头部品牌的菜单上,事情就开始变得有点微妙。 创业致富好帮手!创业新的起点

02 咖啡和茶饮品牌的融合  

不止是产品形态上的融合。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

售卖咖啡起家的星巴克,一度希望“咖茶两开花”。创始人曾判断“茶饮是千载难逢的机遇”,并作6.2亿美金收购Teavana,开辟咖啡之外的新战场。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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业务线也在进行融合,图片源自百度百科 餐饮食品@配方制作在线培训网

CoCo都可5年前就布局咖啡业务,增设咖啡产品线,卖加珍珠的珍珠拿铁,加水果的橙花晚霞、红柚佳人等创意咖啡。还在空间体验上做文章,专门开辟咖啡饮用区域——咖啡的元素更重了。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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5年间不断发展的CoCo咖啡系类 餐饮食品@配方制作在线培训网

2017年,以精品咖啡知名的质馆,携手盒马鲜生推出“果味冰茶”;雕刻时光也曾研发“樱花岩盐芝士奶盖茶”。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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质馆咖啡的水果茶 足不出户#网上学习小吃项目!

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雕刻时光的奶盖茶 餐饮食品@配方制作在线培训网

——在品牌层面,茶与咖啡也在融合。 餐饮食品@配方制作在线培训网

茶咖两开花,但没人问过它们在一起是否可以永远快乐。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

可以笃定的是,即便在细分的饮品领域,咖啡和茶面临的是两个低重合度的竞争市场和消费需求。 创业致富好帮手!创业新的起点

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