餐饮人的职场焦虑，要如何调节？

  来源：红餐 作者：周觅

第2页：餐饮人的职场焦虑，要如何调节？[2]

内容提要：年，中国青年报对名正在或曾在北上广深工作或读书的受访者进行过一项调查，数据显示，已经离开和在考虑离开北上广深的受访者达％。这种选择，很大程度上是因为事业原地踏步、没有飞跃。那么，如何消除这种焦虑？今年

2017年，中国青年报对2000名正在或曾在北上广深工作或读书的受访者进行过一项调查，数据显示，已经离开和在考虑离开北上广深的受访者达71.0％。这种选择，很大程度上是因为事业原地踏步、没有飞跃。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那么，如何消除这种焦虑？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

今年20多岁的小翟，前女友曾因为嫌弃他是干餐饮的而分手，他为此焦虑烦闷了半年，后来自己调整了心态，重新规划职业方向，慢慢爱上了餐饮行业，工作也逐渐走上了正轨，如今成为了山东某连锁餐企最年轻的副厨师长。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

可以说，焦虑是全社会普遍存在的现象，不单只存在于餐饮人身上。而且焦虑其实也并不可怕，可怕的是你不知道自己想要去哪里。而如果你知道去哪儿，全世界都会为你让路 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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②擦亮眼睛，远离不能给员工撑腰的餐企 创业致富好帮手！创业新的起点

“良禽择木而栖”，虽然餐饮人找到一份好工作不容易，但是我们依然需要好好地找一家值得自己付出时间和精力的餐厅。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

红餐专栏作者赖林萍曾分享过一个真实的故事：很多年前，在她做店总的餐厅，有个服务员被醉酒的客人调戏，甚至还反锁了包房，不让其他人进。“我直接带厨房的人，拿着菜刀把门给踹开了，并且要求他当场给我们的服务员赔礼道歉，砸坏的东西也要他赔。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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狼虎会发起人西哥也讲过一个类似的案例：当年在他们餐厅，有个顾客落下的手机被服务员捡到，交给了前台，前台也完璧归赵，但希望顾客用座机打自己手机来验证一下，没想到这个顾客对着前台反手就是一耳光，“老子直接带着保安队追着砍了半条街”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“士为知己者死”，遇到这样的餐厅老板，有谁不愿意跟着干？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而在职业发展方面，餐饮人在择业时，是完全可以从多种渠道了解到企业的相关情况的。比如王品，作为台湾第一大连锁餐饮集团，它通过创立新品牌的方式，帮助企业内部有能力的高层实现创业梦；此外，王品还推出了员工持股计划，入职满一年的店长以上管理人员都可以加入员工持股计划。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这样做的效果是，目前王品集团旗下的餐饮品牌多达27个，员工更是超过了2万人，然而离职率只有5%，中高层离职率更是不及1%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

员工与企业既然是双向选择，餐饮人自己首先要成为值得选的，当然也要挑一个值得选的企业。 创业致富好帮手！创业新的起点

③摆正心态，自重者人重之 中华名吃学院网站￥创业好帮手

红餐前述调查数据还显示，有11%的餐饮人感到焦虑，是因为行业社会地位太低，常常被人看不起，受到委屈无处倾诉。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

实事求是地说，当今社会对服务业确实存在着各种各样的偏见，其中餐饮业尤甚。“顾客就是上帝，我既然花了钱，你乖乖听话就是了。”这种心态相当普遍。面对这样的顾客，难免受到委屈甚至侮辱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一方面，我们要调整自己的心态，毕竟“玻璃心”是无论如何做不了服务业的 ；另一方面，我们也要行得正、立得住，首先做到自我尊重。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

近日西安一餐厅的服务员想偷换顾客带去的茅台酒，结果被当场发现；此前海底捞某门店也传出有男服务员尾随女顾客去厕所，同样被顾客当场发现。这样的人，怎么能得到别人的尊重？何况餐饮业的社会地位本身就很低。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“自重者，人重之”，要想扭转社会大众对餐饮业的认知，就需要每一个餐饮人做好自己。 创业致富好帮手！创业新的起点

可以拿电竞行业来类比。长期以来，在不少人尤其是不少学生家长眼里，玩电竞就是打游戏，玩电竞的人都是不务正业的。不过，自从去年12月以来，持有这种认知的人已经越来越少了。因为就在那个月，我们国家的一支电竞队在世界顶级赛事中勇夺冠军，当时央视等主流媒体争相进行了报道。今年1月，人社部更是将电子竞技运营师、电子竞技员列为新职业。玩电竞不再等同于打游戏了！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

做餐饮没什么见不得人的，一样可以昂首挺胸！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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结 语 足不出户＃网上学习小吃项目！

今年1月，网易云课堂发布的2019年《寒冬下职场人生存状态报告》中显示，有63%的职场人对当前的就业环境感到焦虑。焦虑早已成为人们生活的一部分，餐饮人也不例外。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而另有数据表明，2020年餐饮行业的规模将超过5万亿，而餐饮从业人员将从现有的3000万增加到4000万。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

行业前景大好，作为其中的一员，你真的有时间焦虑吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手