如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经营？

  来源：职业餐饮网

内容提要：开餐厅是一个系统，最首要的就是选址。做好选址，可以省一半的力气。那么，好的餐厅选址是什么标准呢？符合你餐厅的定位，有你的目标群体，还有就是租金能负担得起。那么如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经

开餐厅是一个系统，最首要的就是选址。做好选址，可以省一半的力气。那么，好的餐厅选址是什么标准呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

符合你餐厅的定位，有你的目标群体，还有就是租金能负担得起。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那么如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经营呢？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

有关人士认为“租金越贵越容易做的好，租金越低越没生意。”这个道理大家都懂，租金贵的自然是地段好的，但是最重要的却是是否与你的人群定位吻合。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做好定位之后，餐饮店选址还要谨记避免以下10种店铺： 创业致富好帮手！创业新的起点

1“草肚皮”店铺  

选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说： 创业致富好帮手！创业新的起点

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金角的铺位是首选。  因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。这种位置展示面非常强。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

银边是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。  因为距离金角不算远，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

草肚皮则指中间部分，  因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重；或是一头一尾都有吸引人气的竞品。你要完全靠产品吸引客流，困难很大。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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2 转让的店铺  

转让的店铺坑很多，如果一定要选转让的店铺，要多留心眼。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

因为转让费而增加的成本回收周期，要仔细测算：   创业致富好帮手！创业新的起点

房东是否同意转让？如果房东不同意转让就存在合同到期没法续租及房东随时收回出租权的风险； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

债务是否交割清楚？如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要了解清楚； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

证照是否齐全？ 创业致富好帮手！创业新的起点

卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是环保许可证。现在开在居民区很难批得出环保证，如果原来就没有环保证，转让下来风险很大。油烟、排油烟的噪音都是居民投诉重点，天天投诉你就不用开店了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3 可进入性弱的店铺  

进深过深：  开间进深标准铺：4M x 8~12M。4M x 20M铺进深过大，不利于销售，同时影响后续经营。人都有惰性和安全感，进深过深的店铺让人发怵，不利于吸引顾客进店。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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路途远：  顾客都有惰性的，要爬7层以上台阶的、要穿马路、路面不平、斜坡等都会阻碍顾客进店。 创业致富好帮手！创业新的起点

停车难：  店铺周边没有停车位，停车不方便都会阻碍顾客光顾。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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4 靠近同行大佬的店铺  

傍大牌，也就是跟随策略，是获取新顾客的一个法宝。但你首先要做好心理准备，在顾客心里你可能只是个备胎！跟随者的顾客往往粘性不高，竞争力不强。 创业致富好帮手！创业新的起点

因此，如果要选择跟随策略，先问自己几个问题： 足不出户＃网上学习小吃项目！

你的目标人群和大牌重合吗？如果重合，你如何从大牌手上抢走顾客？ 创业致富好帮手！创业新的起点

傍大牌也要考虑位置，你能否拿到最起码银边的位置？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

大牌开店有时候是看长远利益，可能眼前并不赚钱，那么你的资金实力或者说流动资金充足吗？能否耗得起？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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5 靠近大型超市、银行的店铺  

大超市沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

你要看看来买东西的都是哪些人，他们都习惯怎么吃饭。一般来说，在这附近的慢餐很难火起来，除非这卖场也开在繁华地段。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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银行集中的地方，基本上是看不到餐馆或者其他行业存在的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

银行里面办事的人很多，但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务。大家取钱办事，来去匆匆，谁有空去吃饭？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手