“黄牛”帮忙营造火爆景象，这样做对餐厅有好处吗？

  来源：扬州晚报 作者：陆康洁、居小春

内容提要：听演唱会会遇见“黄牛”，到车站买票能遇见“黄牛”，可你听说过到餐饮店吃顿饭也能遇到“黄牛”吗近日，市民肖小姐向记者报料称，京华城五楼一网红餐饮店惊现卖号黄牛，收费元到元不等，让原本真心想要就餐的市民排

听演唱会会遇见“黄牛”，到车站买票能遇见“黄牛”，可你听说过到餐饮店吃顿饭也能遇到“黄牛”吗? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

近日，市民肖小姐向记者报料称，京华城五楼一网红餐饮店惊现卖号黄牛，收费100元到180元不等，让原本真心想要就餐的市民排队等待了很久。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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餐饮店门口有黄牛卖号 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“真的很气愤，我是4点半排的队，一直到晚上8点半才进去。”肖小姐是市区一公司白领，也是一名十足的吃货，只要哪里开了网红店，总能看到她的身影。但前几日，她去京华城五楼的一家网红餐饮店排队就餐时，却发现出现了职业黄牛。 足不出户＃网上学习小吃项目！

“不敢相信，我在这苦苦等了4小时才吃上，可有的人却拿着黄牛票轻松进去了。”发现这一情况后，肖小姐十分气愤，觉得黄牛的行为伤害了吃货的心。肖小姐眼睁睁看着旁边一位男子花了150元直接进去就餐。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“我向店家反映有黄牛，店家熟视无睹，这让我怀疑，到底是黄牛的个人行为还是商家的饥饿营销?”肖小姐提出了自己的疑问。 创业致富好帮手！创业新的起点

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记者暗访 餐饮食品＠配方制作在线培训网

排队中有人公开要价 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

昨天中午12点左右，记者来到了京华城五楼的这家人气网红店。虽然饭点刚到，但早已经没有座位，记者排号排到了68号，前方需要等候50桌才能吃到。就在记者吐槽等待时间太久时，却有一名大妈在向旁边的年轻女子推销，称可以预约代排队，收费100多元。但年轻女子听到报价后，觉得不划算，拒绝后离开了现场。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“现在哪个年轻人有这个时间来排队啊?”这位大妈说，自己退休在家，有时间代排队，价格可以商量，“你想要号，可以提前一天打我电话，我帮你排好你再来。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

记者在人头攒动的队伍中，看到了不少大妈大爷。有大爷大妈还在现场打起了扑克。截至当天中午1点多，一个多小时的时间内也只叫了11个号左右，这一餐确实很难等到。记者在现场采访了一对小情侣，他们告诉记者，正常吃这一顿饭需要等好几个小时，运气好的话也在3小时以上，运气不好的话4-5个小时也很正常。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

下午4点30分左右，记者再次来到这家餐饮店门前，依然看到五六十人排队等候。“小伙子，你来迟了，现在排队要等着吃夜宵了。不如买我的号吧，50元。”一名排队的人向记者推销，“我一家几个人来吃饭，都拿了号，刚一个黄牛跟我买了号，我卖给他也是卖，卖给你也一样。”记者以他手中的号是大桌为由婉拒了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

网络搜寻 创业致富好帮手！创业新的起点

微信朋友圈也有人卖号 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不仅线下有人公开售卖这家餐饮企业的排队号，记者在网络搜寻时发现，网上也有“黄牛”卖号。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“扬州XXX代排队，新品尝鲜只要10元。”记者按照微信朋友圈上的广告联系到了一位杨姓市民，在他的朋友圈里，已经连续发了数条“京华城xxx代排队”的微信图片。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

记者联系他时，他介绍，排号的价格要看具体时间段、人数，而且还要看是否在节假日。如果是7人的大桌子，晚上7点到8点吃到的话，需要支付200元。如果是4点半左右的桌子，4人上下的话需要支付120元。“正常价格都在120元、150元、180元这样，不会超过200元。”杨先生说，现在供不应求，需求量十分大，需要提前一天预订。 足不出户＃网上学习小吃项目！

对话商家 创业致富好帮手！创业新的起点

称对“黄牛”行为不知情 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一对情侣向记者诉苦，“这家店铺内原本桌子就少，再有这么多黄牛卖号，啥时间能吃到，真的是个问题。这样弄下去，下次不来吃了。又不是非吃这一家不可。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“我们这里确实从早到晚都有人排队。”这家餐饮店的工作人员也向记者证实，该餐饮店最晚要到晚上12点才能打烊。 创业致富好帮手！创业新的起点

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对于记者提出店方是否知道等候区域有“黄牛”兜售等待号时?店家一口否认。“黄牛跟我们没有任何关联，我们也不清楚有黄牛行为。”当记者询问，出现排号黄牛是否跟排号系统存在漏洞或者商家服务有关系，对方以工作忙为由走开了。 创业致富好帮手！创业新的起点

随后，记者拨打这家餐饮店门前留下的上海总部电话，一直无人接听。 足不出户＃网上学习小吃项目！

学者看法 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从长远看，有损商家形象 足不出户＃网上学习小吃项目！

说起餐饮排号“黄牛”现象，扬城餐饮界一位资深人士陈先生告诉记者，餐饮界排号“黄牛”主要有两种，一种是公司在成名前，或新店开业时，雇佣“黄牛”排队造势，可以称之为“饥饿营销”;另外一种就是门前排队者络绎不绝，衍生出一些借此谋利的“黄牛党”。不过，不管哪一种，都会给外界营造出一种餐饮店生意很火爆的景象来。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

记者通过网络搜索发现，这家餐饮店不仅在扬州出现排号“黄牛”，在上海、南京等地营业时，也都出现这一情况，网络上对此也出现了不少质疑声。同时，这家餐厅在2017年12月被上海食药监约谈。当时，该店铺不愿承认自己的餐饮品牌是“网红”，说到公司的成名之路，该网红店表示，成名靠的是品质，否认有雇佣“黄牛”排队造势的营销手段。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“‘黄牛’虽然是市场化行为，从成交双方来看，两者都愿意的话，也没有什么不妥。但对于其他等待者来说，就缺乏公平性。”扬州大学社会发展学院博士生导师朱季康教授表示，“现在时间也是金钱，有人用时间换金钱，也有人用金钱换时间。”朱教授介绍，餐饮黄牛想要长期维持比较困难，人们对于新鲜事物的好奇心也仅存在短暂的一段时间。他认为，从商家的角度来说，对于这种“黄牛”售号行为不能熟视无睹，表面看是“黄牛”帮忙营造了火爆景象，但从长远看，有损商家在消费者心目中的诚信形象。 中华名吃学院网站￥创业好帮手