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站在消费者的视角,把对西贝会员体验的所思所感分享给大家

2019/3/14  来源:红餐 作者:王鹿鹿

内容提要:年对于不少餐饮企业,都是稳扎稳打的一年,会员体系的建设也是大家思考的重点之一。西贝的付费会员已经推出了一段期间,笔者也是其年度会员。今天笔者就站在消费者的视角,把对西贝会员体验的所思所感分享给大家。希

2019年对于不少餐饮企业,都是稳扎稳打的一年,会员体系的建设也是大家思考的重点之一。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

西贝的付费会员已经推出了一段期间,笔者也是其年度会员。今天笔者就站在消费者的视角,把对西贝会员体验的所思所感分享给大家。 餐饮食品@配方制作在线培训网

希望此文对大家建立、完善自己的会员体系,有所触发、借鉴。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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用4种直观方式“引诱”消费者成为付费会员  

西贝的年度付费会员,跟山姆的会员制有些类似,299的年度会员费,对应的是各项会员权益。可以发现,不菲的会员费很难对消费频次低,或者随机消费的客人产生诱惑力。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

笔者总结了下,它主要通过四种直观的方式“引诱”消费者成为付费会员--门店服务员推荐、菜品会员价、VIP商城体验券,以及“小票推销”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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其中,“小票推销”最有意思,打印出的小票上多了一栏会员减免额,直观的告诉消费者,成为会员后此顿能省多少钱。 餐饮食品@配方制作在线培训网

算笔账,对于小客群用餐,一顿饭只能少8-15元不等(等于说一年要吃20次左右才能挣回会员费),没有什么吸引力;但对于大桌聚餐来说,一顿饭减免的金额,就几乎等于会员缴费,这样转化的就很快。 创业致富好帮手!创业新的起点

总结来说,清晰的收益、减免,对比各种复杂的权益,对消费者更有吸引力。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

独特的小惊喜,  增加会员的价值感  

在会员应有权益之外,独特的小惊喜,会增加会员的独特感与价值感。 创业致富好帮手!创业新的起点

比如仅为会员提供的餐前小吃,就能产生这样的效果。很多人会问“会员与非会员有何不同?”其实这个问题的背后,含有品牌对会员的态度问题。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

餐前小吃,一方面提供了这样一种尊重和优待,除此之外,它还有一个尝试引流的功能,如果觉得好吃需要购买,就引导到了西贝的在线零售商城。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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西贝每年接待这么多消费者,相信目前只有少部分,关注和了解它的零售板块,所以我们可以看到,无论是线下门店的零售展示,还是为会员赠送的小零食,都在尝试把顾客引导到线上,产生更多的有效购买。 足不出户#网上学习小吃项目!

会员具有“线上+线下”的双重权益  

作为已经缴费入会的消费者,必然会关注的我怎么才能把会员费给“赚”回来? 中华名吃学院网站¥创业好帮手

西贝设定了线上+线下双重权益。 餐饮食品@配方制作在线培训网

线下的部分是比较明确的,之前已提到菜品会员价,其次是消费增积分(VIP会员积分更多),积分可用于抵现,以及赠送菜品券、生日享好礼等,这个对高频会员有一定价值。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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看看线上的权益。一方面是线上的会员特价外卖, 这一点我觉得较难享受到应有的权益,因为从满减优惠到配送费用,平台是最划算的,会员与非会员并无差别。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

另一方面是商城代金券、甄选商品会员价、VIP福利日,这是一个培养高粘度线上粉丝的过程。  换而言之,第一次鼓励买,经常来就优惠买,欢迎常来看看。而西贝喜悦读书会则是针对有需要的家庭会员,这个福利是比较贴心,但也是容易被忽略的部分。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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延伸一点说,西贝对小朋友的友好度非常高,在聚焦“家有宝贝,就吃西贝”之后,感受到整个品牌战略都向有家庭的小宝贝客群上去走。与之相对应的有会员特价儿童餐和亲子体验权益,以及一些细节。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

笔者觉得,这么做是非常值得借鉴的,因为会员体系的搭建与核心目标客群和品牌战略应该是相互打通的,这样才能让会员体系价值最大化。  足不出户#网上学习小吃项目!

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