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如何开一家火爆的面馆?

2019/3/14  来源:餐饮360诊断策划

内容提要:餐饮创业,表面上看很容易,做起来则完全不是那么回事?现在的竟争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有技术,没有经验,金钱的实力

餐饮创业,表面上看很容易,做起来则完全不是那么回事? 创业致富好帮手!创业新的起点

现在的竟争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有技术,没有经验,金钱的实力不雄厚,赚起赔不起,只能苦于奔命。 创业致富好帮手!创业新的起点

餐饮食品@配方制作在线培训网

对于想开面馆的朋友,要考察好当地人的消费习惯,选择好地址。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

从路边的推车卖面、到有店面的(面馆),再到面馆做成的特色酒楼,连锁店的 都是为了满足经济的一餐,或一时口腹欲望, 如果想开家面店,卖一碗赚钱的面,从评估、地点选择、营运、管理制定、快速厨房操作安排,品质穏定、卫生条件、人力资源充足..等等 中华名吃学院网站¥创业好帮手

地段的选择 餐饮食品@配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

住宅社区: 创业致富好帮手!创业新的起点

开面馆不二的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门 用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。 足不出户#网上学习小吃项目!

工商业区: 餐饮食品@配方制作在线培训网

上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用餐都在11点至13点之间,更要注重供应速度快,工商业区用餐环境要求不高,讲求卫生清洁服务态度,座位可以较密集以容纳更多顾客,晚餐只有加班人用餐,如讲究你的特色面食,对晚餐营业有所帮助,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

学校园区: 餐饮食品@配方制作在线培训网

每年扣除休假只做九个月,以面馆只适合大学、专科学校,这类学校学生消费能力较高,学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门,到寒假暑假就要去寻找另类消息群,可能几乎没有人。 餐饮食品@配方制作在线培训网

市场夜市: 足不出户#网上学习小吃项目!

夜市人,各样各色人聚集之地,他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以面馆要强力讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5点开始至凌晨三点左右,逛夜市普通都想吃吃看,所以量可以比一般少。 餐饮食品@配方制作在线培训网

初期市场考察 创业致富好帮手!创业新的起点

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同行考察 足不出户#网上学习小吃项目!

面馆现在在市场上主要有那些种类,以及他们在市场上的饱和程度。 餐饮食品@配方制作在线培训网

同行的情况 足不出户#网上学习小吃项目!

一般同行主要就是面馆,快餐店,小吃店。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店观看主要是了解的就是他们面条的经营情况!看情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。 足不出户#网上学习小吃项目!

了解消费群体的情况 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

顾客就是上帝,我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传,也是更切实的知道顾客的需求! 足不出户#网上学习小吃项目!

考察不同地方经营面馆的情况 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些,面馆生意的好坏,周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆,开在小区旁边的面馆;开在火车站旁边的面馆,开在小吃街的面馆,开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对各位老板开面馆选址会有很大的帮助。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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