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3000m2的超级烘焙工坊对标星巴克,欲做美食界的“烘焙迪士尼”?

2019/2/28  来源:新店商研习社

内容提要:一提到星巴克高端体验门店,大多数人的第一反应还是能想到上海星巴克臻选烘焙工坊。星巴克烘焙工坊转眼已经在全球开了家,分别位于西雅图、上海、米兰和纽约。星巴克一直是许多餐饮品牌想要模仿和挑战的优质对象。近

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一提到星巴克高端体验门店,大多数人的第一反应还是能想到上海星巴克臻选烘焙工坊。星巴克烘焙工坊转眼已经在全球开了4家,分别位于西雅图、上海、米兰和纽约。 创业致富好帮手!创业新的起点

星巴克一直是许多餐饮品牌想要模仿和挑战的优质对象。近日,深圳新开了一家号称“全国最大烘焙奇幻乐园”和“烘焙迪士尼”的Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊  ,标榜空间设计对标星巴克,挑战餐饮行业的无限可能性,TA究竟能为消费者带来什么样的体验? 餐饮食品@配方制作在线培训网

 01 集多场景多业态美食体验于一体

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Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊今年1月1日在深圳南山的OK Mall潮流广场开业,据悉耗资3000万  打造而成。这家店占地3000平米,横跨两层,将烘焙、饮品、餐食、零售、烘焙学院和美食场景体验等多个业态融于一体,重新定义现代人的生活和社交空间。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

据悉,这家店的空间与设计都是对标2017年开业的星巴克上海臻选烘焙工坊  ,大面积采用原木设计,将其打造成为全国最大的烘焙主题体验空间,以全新的新零售消费场景,创造餐饮行业新模式的无限可能性,引领面向未来的生活方式。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

在这里,顾客可以全天候享用咖啡、酒类、果汁、甜点下午茶、正餐菜品,如此多元集合体的场景,充满无限想象力,一共涵盖了12个功能分区  中华名吃学院网站¥创业好帮手

1F:中央酒岛、中央烘焙区、深度烘焙厨房和工坊秀场; 足不出户#网上学习小吃项目!

2F:烘焙长廊、超级传输系统、Chef Danny、工坊臻选、甜品站、大师品鉴吧、果蔬庄园以及市集。 足不出户#网上学习小吃项目!

 02  12大功能分区、供应100+种不同口味面包

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Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊各个区域分布均匀、每个功能分区分工明确、各具特色,为消费者带来各种美食场景体验,以及颠覆式的烘焙与生活方式  足不出户#网上学习小吃项目!

作为整家店的核心枢纽中央烘焙区,横跨两层,第一层专为烘焙蛋糕、巧克力使用,第二层专为烘焙面包使用  。全透明的环形透明玻璃,让顾客可以360度全方位近距离观看到整个烘焙过程。这里有全球最顶级的烘烤设备,亚洲首台德国Wachte烤箱及醒发设备,堪称烘焙设备中的“爱马仕”就,每个造价相当于一辆高档奔驰轿车。 餐饮食品@配方制作在线培训网

这么大的烘焙工坊,当然少不了黑科技  的存在,店内有一条自助研发的超级传输系统全长近200米  ,跨越楼层和玩到,从面粉、面包胚到各种烘焙产品,都会经过这条全自动双向单轨传送,不断地从顾客的头顶飞过,到达售卖区。另一项黑科技是店内六个收银台都是AI结账  ,能自动识别100+种面包。 创业致富好帮手!创业新的起点

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Bee+超级烘焙工坊内更有国际西点大师坐镇,Chef Danny是由Danny亲自操刀的法式甜品,还有橱窗内摆放着的价值88万的巨型翻糖蛋糕也是出自大师之手。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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作为“面包奇幻乐园”  ,这里供应了100+款的面包,100+种不同口味,每天上架时长12小时,其中招牌款是牛角之神、独家甜品牛角包冰淇淋、超级马卡龙,更有独创的鱼香肉丝面包、梅菜扣肉面包、宫保鸡丁包等奇葩脑洞口味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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而市集零售区更是烘焙爱好者的天堂,除了烘焙工具、周边产品,还有精致的巧克力口红... 创业致富好帮手!创业新的起点

 03 Bee+:打造创新消费场景+联合办公

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如今,许多品牌都在讲生活方式,包括咖啡、书店、家居、时尚、艺术等等,力求让消费者更多元化的感受多场景一体化体验。 创业致富好帮手!创业新的起点

Bee+ 超级烘焙工坊是所属公司Bee+ 所打造的其中一条产品线:创新的消费场景Bee+ Lifestyle的其中一个新零售项目,也是首个进入购物中心的项目;而Bee+的另外一条产品线是联合办公空间Bee+ Coworking Space。 餐饮食品@配方制作在线培训网

Bee+一直致力于成为引领青年人生活方式的品牌,致力于引领和改变未来人们的生活方式,秉承“WeWork 模式+星巴克理念+苹果产品”  的发展理念。在超级烘焙工坊创立之前,Bee+已经在2018年底推出了首个新零售项目:Bee+ Lifestyle茶饮空间 。 创业致富好帮手!创业新的起点

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据悉,Bee+ Lifestyle茶饮店位于深圳福田财富大厦,1F是茶饮店,2-3F是Bee+联合办公空间,为白领们提供了一个全新的社交空间,丰富了福田CBD中心区域的社交场景。 创业致富好帮手!创业新的起点

整个空间设计以蓝色作为主色调,与周边CBD区域商务雅致的氛围完美契合,被网友称之为“最不像咖啡店的咖啡店”  ,店内还有BEEPLUS MARKET零食自动售卖区。这家店采取门票制和会员制,会员可灵活享用三层空间。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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除了供应咖啡、啤酒、饮料,还提供欧包和营养早餐等品类,为白领们提供了丰富多样的选择。其中,极速饮品系列也是Bee+ Lifestyle茶饮店的一大特色,该系列饮品最快可以60s完成出品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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BEE+还在深圳G&G创意园打造了一个3000平方米的BEEPLUS CAFE&BAR,于2017年开幕的全新社交空间,拥有超过300平方米的畅饮BAR以及联合办公空间。此外,BEE+也在广州IFC开设了BEEPLUS空中城市客厅,以及珠海的集装箱式创意社交空间。 足不出户#网上学习小吃项目!

总结:   创业致富好帮手!创业新的起点

Bee+ 所对标的两大劲敌WeWork 和星巴克,这两大行业巨头本身在各自的领域已经十分优秀。Bee+ Lifestyle超级烘培工坊所在的OK Mall地处南山区商业氛围最浓的区域,附近有海岸城、深圳湾万象城、凯宾斯基酒店等,以青春、年轻的定位吸引了许多潮流年轻人聚集,因此两者一定程度上能实现互相引流,超级烘焙工坊也能成为购物中心里的打卡景点。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

尽管出品上或许无法与星巴克媲美,但胜在深圳目前还没有星巴克烘焙工坊的存在,超级烘焙工坊创意的零售环境以及丰富业态都是其优势所在。不过,想要抢占全球3000亿美元以上的烘焙行业市场份额,如何回到优质产品本身才是一家烘焙、餐饮品牌是否能长久生存的根本。况且这是一家3000平米的大店,租金成本和人力成本也相应很大,往后对门店的运营管理也是非常考验。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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