人气拉面店一风堂上市，招股书透露了日本餐饮的“出海”野心

  来源：云锋金融

内容提要：一风堂上市了，对，就是那个超人气的拉面店。上市公司名字叫力之源控股，东京证交所代码。月日如期上市，发行定价每股日元，上市当天盘前交易就暴涨，市值一度超过亿日元折合约亿人民币。一风堂上市后股价走势图片来

一风堂上市了，对，就是那个超人气的拉面店。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

上市公司名字叫力之源控股(Chikaranomoto)，东京证交所代码3561。3月21日如期上市，发行定价每股1380日元，上市当天盘前交易就暴涨60%，市值一度超过350亿日元(折合约22亿人民币)。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一风堂上市后股价走势

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图片来源：Investing.com，数据截至4月26日 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

初心：开一家很酷的拉面店

上世纪80年代，日本处于经济上的巅峰期。对于当时富裕的日本人来说，拉面跟现在北京街头的卤煮一样，是一种相当平民化的食品，人们甚至用“3K”来形容那时的拉面店： Kusai(臭)、Kowai(可怕)、Kitanai(脏)。 创业致富好帮手！创业新的起点

当时一风堂创始人河原成美32岁，他在博多站前一家5坪大小的店面经营餐馆酒吧，深感于拉面店在当地女性中的不佳印象，他想做些改变： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“那我就来开家有餐吧氛围的拉面店吧——哪怕是独自一人的女性都能安心进店就餐的干净的拉面店”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这就是河原开创一风堂的初心。 创业致富好帮手！创业新的起点

而“一风堂”这一名字，取自“我要给九州的拉面界吹去一股新风”之意。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1985年10月16日，第一家一风堂拉面店在九州福冈的博多开业。 创业致富好帮手！创业新的起点

豚骨汤的特殊后味，不要! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一风堂首家店面的大小只有5坪，延续了日本拉面店那种小而紧凑的风格。河原重点改进的是两方面： 足不出户＃网上学习小吃项目！

店面环境营造上，桌椅大部分用原木设计，敞亮干净;背景音乐播放的是爵士乐。 创业致富好帮手！创业新的起点

在食物方面，河原通过调整汤底配方，开发出既醇厚又没有猪骨汤特有后味的豚骨汤底。这个改进很大胆，但传统日式拉面豚骨汤底的“特有后味”，正是当时年轻女性不喜欢的。“无特殊后味”的汤底，在一风堂开张几年后，开始在日本拉面界推广开来。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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红白碗“合战”

在新横滨的第二年，一风堂推出日后成为经典的两款拉面：「白丸元味」和「赤丸新味」。 创业致富好帮手！创业新的起点

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白丸元味和赤丸新味一推出，即受到市场的高度认可。1995年，一风堂参加东京电视台“TV Champion-拉面职业选手锦标赛”获得冠军，并在接下来两次蝉联冠军。三连冠的傲人成绩，让一风堂在日本变得家喻户晓。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

当时的一风堂新横滨店有多火?自1994年开张到2001年，曾经在一天之内卖出一千多份拉面，一年赚约 2.4 亿日元。风头正盛的河原成美也于2005年获得日本“拉面大王”的称号。 中华名吃学院网站￥创业好帮手