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香飘飘冲刺IPO:一杯奶茶如何年营收24亿元?

  来源:i黑马 作者:王亚奇

内容提要:年营收亿元背后的奥秘。想必很多人都喝过香飘飘奶茶。近日,香飘飘冲刺,年其营收亿元,净利润亿元。一杯奶茶如何年营收亿元其创始人蒋建琪在创办香飘飘的过程中都经历了什么今天,酱紫君带你一探究竟。日前,香飘飘

年营收 24 亿元背后的奥秘。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

想必很多人都喝过香飘飘奶茶。近日,香飘飘冲刺IPO, 2016 年其营收23. 89 亿元,净利润2. 66 亿元。一杯奶茶如何年营收 24 亿元?其创始人蒋建琪在创办香飘飘的过程中都经历了什么? 餐饮食品@配方制作在线培训网

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今天,酱紫君带你一探究竟。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

日前,香飘飘在证监会网站披露了最新版招股说明书。招股书显示, 2016 年香飘飘实现营业收入23. 89 亿元,净利润2. 66 亿元。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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香飘飘创始人蒋建琪系草根出身,创办香飘飘之前他走过街、串过巷、卖过糕点、卖过冰棍, 2004 年机缘巧合下研发出香飘飘,并一路过关斩将成为中国的“杯装奶茶之父”,占领全国近60%的杯装奶茶市场。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

目前蒋建琪、陆家华夫妇合计控制香飘飘83.25%股权,本次发行完成后,蒋建琪、陆家华夫妇仍对公司拥有控股权。 餐饮食品@配方制作在线培训网

1964 年底,蒋建琪出生于浙江湖州南浔。这里是中国近现代史上富庶的江南古镇,从明万历年间开始,当地就有不少商贾巨富,经商氛围浓郁。而蒋建琪自小听的就是生意经,因此大专毕业后被分配到铁路局上班的他倍感不适。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

隔三差五,蒋建琪便跑回南浔老家给弟弟在当地搞的小食品厂帮忙。这个厂主营糕点,产品出炉后他和弟弟便捧着货到镇上挨家挨户询问,一个春节下来两人挣了一万多块钱,这让蒋建琪坚定地辞去了“铁饭碗”。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

很快,蒋建琪发现做糕点生意有问题,行业内所有人都在用代销制,即让经销商卖货,卖不掉的还回来,生产与渠道两个环节不能相互制约,造成大量成本浪费,逼得有些厂商把余货放到冷库第二年继续卖。“想出代销这个模式的一定是个混蛋。”蒋建琪自此对代销制深恶痛疾。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

1986 年,蒋建琪另起炉灶做了自己的食品厂,主营棒棒冰。当时《射雕英雄传》热播,蒋建琪应景为公司取名“老顽童”,也即香飘飘的前身。 足不出户#网上学习小吃项目!

如果故事截止到这里,蒋建琪可能会一直过着“小富即安”的生活。但一年几百万元的利润并没有让蒋建琪满足,反而让他越发焦虑:棒棒冰是典型的淡旺季产品,一到寒冷季节销量便骤降,公司迫切需要开发新的产品,但开发什么,他也不知道。不过,蒋建琪唯一确定的是,一定要开发喝的东西,因为在他的认知里,喝的东西比吃的销量大。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

时至 2004 年,蒋建琪在街上闲逛时看到不少人在街头奶茶店门口排队。大惑不解的蒋建琪也去买了一杯,一杯奶茶下肚,蒋建琪突发奇想,为什么不把街头的奶茶店进行方便化、品牌化?于是他立刻回去带队鼓捣奶茶。今天看来,这个灵机一动似乎有些轻率,不过蒋建琪对此有过更商业化的总结:一个地方只要排长队就一定存在供需失衡,就一定有创新的可能、商机的存在。 创业致富好帮手!创业新的起点

香飘飘开启杯装奶茶市场前,奶茶市场主要经历过两个经营阶段:港式奶茶及台式奶茶为代表的连锁经营、立顿的奶茶产品工业化生产经营。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

但奶茶行业有个难点:珍珠的主要成分为淀粉,放入水中容易软掉,火候难以掌握。既然不好做,干吗非盯着珍珠呢。但蒋建琪觉得不加料又觉得少了点什么,后来其用椰果条替代珍珠,算是对当时市场上珍珠奶茶的又一次小创新。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

产品鼓捣出来,蒋建琪并没有急着在全国市场投放,而是在温州、福州、无锡、苏州四个城市,每个城市选取一座大学、一个中学、一个标超、一个卖场进行试销。公司内部人员专门追踪学校和超市每天的销售情况,每个月画成图表。这个做法得益于蒋建琪做小饮料出身,他喜欢在学校试销,“超市卖场需要一段时间接受,换作学校,也许早就卖断货了。” 创业致富好帮手!创业新的起点

半年测试下来,蒋建琪认为这是很有潜力的商品。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

2005 年,名为“香飘飘”的奶茶在全国糖酒会上正式问世。此前经销商们从未见过杯装奶茶,蒋健琪不得不采取极为“混蛋”的代销制。而后,香飘飘很快恢复经销制。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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消费品牌在中国从来不缺乏后来者。这次糖酒会之后,浙江大好大集团很快推出了自有奶茶品牌“香约”,喜之郎集团推出了“喜之郎CC奶茶”,也即后来一度与香飘飘两分天下的“优乐美”奶茶。当然,杯装奶茶市场也有联合利华推出的“立顿”奶茶与上述三家并列该市场的主要玩家。同时市场中还存在部分规模较小的市场参与者,其知名度较上述四家品牌知名度低,靠低成本、低售价为竞争手段占领部分市场。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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本文来自i黑马 作者:王亚奇
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