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大众直播来临,风口期餐饮人首先要搞清哪几个关键?

  来源:筷玩思维 作者:王颖丽

内容提要:的直播元年已经过去,直播内容从秀颜值、秀才艺,到闲唠嗑、推荐吃喝玩乐美容护肤,一个鲜明特点就是,直播变得越来越大众化,内容越来越生活化。早已经有敏锐商家嗅到直播的影响力,邀请网红使用自家商品,到店直播

2016的直播元年已经过去,直播内容从秀颜值、秀才艺,到闲唠嗑、推荐吃喝玩乐美容护肤,一个鲜明特点就是,直播变得越来越大众化,内容越来越生活化。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

早已经有敏锐商家嗅到直播的影响力,邀请网红使用自家商品,到店直播用餐。 餐饮食品@配方制作在线培训网

“食色性也”。喜欢看美食,喜欢看别人享用美食,是世界各国人群的共同基因,一旦加上美女帅哥和可以实时互动的直播形式,这种观赏需求被大大激发了。 创业致富好帮手!创业新的起点

而作为提供美食的专业机构——餐厅,天然可以提供直播的内容和场地。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

接下来,社交化可能将成为直播新的趋势。 足不出户#网上学习小吃项目!

把直播变为吸粉利器、品牌展示阵地,目前来看还是切实可行的,但餐饮直播也是套路层出不穷,请网红、创始人自己上阵、让员工来表现,2016年已经出现的几种直播方式还会存在,但筷玩思维研究认为,2017年后当直播社交化成为大趋势,新的营销风口可能藏在大众直播中。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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先要弄明白,未来谁会做餐厅美食直播?   创业致富好帮手!创业新的起点

直播的主体很关键,谁来做直播决定了直播的风格和功能。2016年新兴的网红经济成为各行各业新的营销渠道,身为流量担当的一大波网红,自然是餐饮品牌们首先看到的人选。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

比如去年立志做美食航母的“邢少爷”举行5000万元A轮融资发布会,找来7个上海当地的网红进行多平台直播,收获约470万人同时在线观看的曝光率。外婆家吴国平在旗下“你别走”全虾馆开业庆典上,和3位优酷来疯直播平台的明星主播一起宣传造势。 餐饮食品@配方制作在线培训网

然而,屏幕那一端,被泛娱乐网红吸引进来的观众们,究竟是看美女还是看美食,实在不好说;美女不美不行,太美抢了餐厅风头,主播不能说会道不行,太能说了往往变成叫卖吆喝,也并不讨好,而这些只是请网红主播到店做直播会有的问题之一二。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

另一种形式也被频繁使用,那就是餐饮品牌创始人、餐厅老板来做直播。这要比花上大几千上万元找个美女主播来得经济实惠,老板自带话题更有看点,对品牌内涵的呈现、餐厅特色的介绍也更加充分。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

典型例子是伏牛堂的张天一双11在“一直播”推出“做粉吧,喵星人”;巴奴的杜中兵在“映客”直播卖毛肚,替代网红脸担纲“直播+电商”的导流人。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

不过这只适合在镜头前比较有表现欲望和表现能力的创始人和老板,更多老板直播还是“路演直播”或者是行业分享直播,观者多是行业内人士或自身粉丝,受众有限。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

而让员工来做直播,更是偶尔为之的手段,老板也都明白一旦员工直播被鼓励,个人露脸表现、接受观众打赏成风,餐厅的正常经营秩序必然会受到影响。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

而直播社交化可能改变未来餐饮主播人选。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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直播社交化已经是互联网业内普遍看好的一种趋势,根本原因在于:直播的本质就是一种新兴的社交模式,人类信息传递从文字进化到图文,到影像,再到同步的影像,是一个循序渐进的过程。在直播形式的社交体验中,用户可以感受真实的社会场景,也就是沉浸式的社交。 创业致富好帮手!创业新的起点

而这种社交方式之于餐厅的营销,就相当于一对多口耳相传式的口碑传播,其最有效的传播主体,正应该是喜爱美食的食客。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

网红、明星直播,一般也都是以消费者的身份体验餐厅产品,网红自带的十几万粉丝,短期来看,带来了大量的流量、关注度,但并不精准,会跟着网红、明星的离开而一哄而散。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

而普通食客的直播可能更具有可信度,同时所覆盖到的观众,一般都是关注美食、想要发掘所在城市好吃的店子的那群人,转换率和成交率也就更高。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

相对于创始人、老板,普通客人做直播更是在频率密度上大大超越他们。对于直播节目来说,人的表现力是非常重要的,食客喜欢这里的食物或者环境,做直播来让更多人看到,这种表现的欲望和呈现的效果,都更加自然和生动。 创业致富好帮手!创业新的起点

为了留住用户,直播平台都开始向社交方向转型。映客CEO奉佑生曾说:“映客的目标是成为升级版的Facebook。”花椒直播总裁吴云松也做出判断:社交直播将是未来的主要社交方式。由于陌陌先天的社交属性,陌陌上线直播,成为最大黑马,仅用四个季度便成为直播行业收入第二。 创业致富好帮手!创业新的起点

平台们都在不断填充中间层的网红和底层的普通人主播,培养他们通过直播平台进行社交,这对期待普通顾客像拍照发朋友圈一样直播用餐的餐饮品牌们也正是利好。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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垂直化内容餐饮美食最合适,直播成90后用餐标配 足不出户#网上学习小吃项目!

美食,一直以来都是传媒最热衷于表现的主题,人们就是喜欢看美食节目,不管是看别人吃得多,吃得孤独,还是吃得好笑。不论是美食杂志、吃喝消费类微信公众号,还是美食综艺、美食纪录片,美食文化从来不缺少话题,美食一直都是当下主流媒介的宠儿。 足不出户#网上学习小吃项目!

而当在线直播开始流行,以美食为主题的直播秀自然是头部内容。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

作为最受欢迎短视频与直播社区平台之一,美拍去年开通了美食频道,有达人上传制作美食的短视频,也有许多顾客用餐时拍的小视频。直播美拍打造的多个直播品牌营销事件中,当红偶像鹿晗、美食家蔡澜直播吃饭的“吃秀直播”都是餐饮业的亮点。 创业致富好帮手!创业新的起点

大胃王密子君、大胃王桐桐等草根红人来到美拍,最强吃货PK赛9位播主直播吃饭累积百万收益,而美拍著名美食达人“香喷喷的小烤鸡”直播在大悦城汉堡王怒吃汉堡,引得约6.6万观众在美拍围观,累积获赞48.6万个。 足不出户#网上学习小吃项目!

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本文来自筷玩思维 作者:王颖丽
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