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健康餐成新趋势,出行+美食场景打通,2017年消费升级下的餐饮行业闹哪样?

  来源:闯先生 作者:LING

内容提要:日前腾讯发布了一则有关中国消费升级的报告信息,我们在此整理了报告中关于消费升级与餐饮行业的一些相关内容,供广大餐饮行业的从业者参考。消费规模持续上升,消费上升速度放缓报告显示,年,的消费者仍计划保持或

日前腾讯发布了一则有关中国消费升级的报告信息,我们在此整理了报告中关于消费升级与餐饮行业的一些相关内容,供广大餐饮行业的从业者参考。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

1.消费规模持续上升,消费上升速度放缓 足不出户#网上学习小吃项目!

 报告显示,2016年,75%的消费者仍计划保持或增加消费支出。然而企业想要吸引购物者,不是靠向他们推送产品信息, 而是要在消费者的生活中扮演更积极的角色,帮助解决他们的问题。 餐饮食品@配方制作在线培训网

未来的企业要变成消费的服务商,而不是商品和商品信息的提供者。尽管目前消费增速轻度放缓,但中国消费者继续保持消费,消费增长仍在一 个惊人的上升轨道上。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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根据预计,即使中国的实际GDP增速进一步放缓至5.5%(低于官方预期),到2020年,中国的消费市场仍将扩大约一半,达到6.5万亿美元的规模。未来五年中国消费市场所带来的2.3万亿美元增量,相当于当下德国或英国消费市场的1.3倍。 创业致富好帮手!创业新的起点

中国的双速消费经济是未来增长的决定力量,上层中产阶层及富裕家庭将是整体消费的主要驱动者。上层中产阶层、年轻一代和高端服务业人士,将成为中短期内拉动中国消费增长的主要力量。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

与此同时,消费者一直想要升级消费。 对于商家而言,他们拥有多种机会吸引日渐成熟的消费者,并解决他们对当前生活的不满。企业依然要保持对用户要消费需求的总体规模的信心,但是针对增长放缓的原因要做进一步分析和打算。 餐饮食品@配方制作在线培训网

影响消费增长的原因: 餐饮食品@配方制作在线培训网

一是消费能力,二是消费意愿。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

中国消费者的消费能力仍然很强:当前中国有超过40%的城镇家庭稳定处于中产阶层及富裕消费者群体。 足不出户#网上学习小吃项目!

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 与此同时,消费者的消费意愿相对较强,但从2007年达到峰值之后开始下降,主要原因是家庭收入增速放缓,而这也反映了整体的经济形势。2016年,75%的消费者仍计划保持或增加消费支出,而2015年这一比例为81%。 创业致富好帮手!创业新的起点

2.消费的终极驱动力非常强大 足不出户#网上学习小吃项目!

尽管从总体上看是乐观的,但是在短期内又不那么乐观。但应该关注的终极动力——消费的驱动力,还是很强大的。 足不出户#网上学习小吃项目!

一是人们的消费能力提升,中国开始规模性出现中产阶级。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

 到2020年,中国上层中产阶层及富裕家庭数量将会翻倍,达到约1亿,占城镇人口的30%。这一群体的消费意愿将保持强劲, 消费增速将高达17%。和2015年一样,约有30%的上述消费者计划在今年增加消费支出。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

二是年轻消费人群崛起,他们更愿意消费,更愿意去体验新的消费。 餐饮食品@配方制作在线培训网

到2020年,18-30岁的年轻人口将占全部城镇人口的三分之一以上。他们的年消费增长率为14%——是“上一代人”(35岁以上)的两倍。到2020年,年轻一代在消费总额当中的占比将由目前的45%增至53%。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

3.餐饮和美食领域的消费需求与应对方式 中华名吃学院网站¥创业好帮手

关于餐饮和美食的消费需求方面,人们最大的痛点来自食品安全问题。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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57%的消费者表示现有的产品和服务水平低于预期,医疗水平和资源是否充足则紧随其后。 创业致富好帮手!创业新的起点

关于餐饮的消费变化,主要体现在这几方面: 餐饮食品@配方制作在线培训网

① 健康是餐饮的未来趋势; 创业致富好帮手!创业新的起点

② 便捷; 足不出户#网上学习小吃项目!

③ 厨房变得可有可无; 餐饮食品@配方制作在线培训网

④ 越富有越不愿意自己下厨——这是餐饮的机会; 创业致富好帮手!创业新的起点

⑤ 线下便利的市场才刚刚开始。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

日本平均约2400人拥有一家便利店,密度非常之高。美国约2100人拥有一家便利店,几乎触手可及。中国目前的便利店总数不超过3万家。 足不出户#网上学习小吃项目!

随着中国人口的城镇化和消费结构升级,便利店的需求会更高,社区结构会在此基础上不断优化。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

⑥ “出行+美食”成为新需求。 餐饮食品@配方制作在线培训网

“出行+美食”的消费场景还有很多,二者的协作更多,分界更模糊。 创业致富好帮手!创业新的起点

“外出觅食”也可以作为出行的细分领域,饥肠辘辘的食客乘坐“美食专线”到达餐厅可以享受一定的优惠。这需要对于消费者需求更精准的把控,以及将分散的需求有效发掘、引导和聚合。 足不出户#网上学习小吃项目!

出行和餐饮行业对于实现相互引流,互利共赢;而客户则可以在出行和用餐场景中无缝衔接,甚至可以在路上就把菜品点好,到达餐厅时无需等待,直接用餐。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

同时,出行和餐饮行业数据的打通,还可以为双方获取和预测更精确的用户画像带来有力支持,如通过消费者的出行规律来最大化餐饮收益,或根据餐饮区的客流来优化车辆的最佳匹配等。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

作者|LING 足不出户#网上学习小吃项目!

来源|闯先生 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

本文来自闯先生 作者:LING
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