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  • 新派粤菜-川辣澳洲和牛粒

    原料:霜降牛肋粒克,辣椒干少许,鲜花椒少许。调料:辣椒油,花椒油,鲜虾抽适量。做法:、霜降...

  • 创新粤菜-蒜蓉蒸澳洲大龙虾

    原料:澳洲大龙虾只斤(活),西兰花斤,龙口粉丝斤。蒜仔斤,红椒个,蒜仔斤,干冰颗粒克。调料...

  • 创新粤菜-香草酱焗牛肝菌

    原料:牛肝菌克,香芹克。调料:迷迭香香草酱克,盐克,味精克,鸡粉克,白糖克,葱姜蒜各克,生...

  • 创新粤菜-薏米山药牛肉粒

    原料:薏米克,淮山药克,牛仔柳克,青红杭椒各克。调料:黑椒碎克,盐克,白糖克,鸡粉克,花雕...

  • 创新粤菜-养生鲜莲子炖鳄鱼肉

    原料:鲜莲子枚,鳄鱼肉克,肉眼克,清鸡汤克。调料:盐克,鸡粉克,古越龙山花雕酒克,姜片。做...

  • 创新粤菜-金汤小米烩辽参

    原料:水发辽参条,大黄米克,老金瓜克,顶汤克,高汤克,生粉克,甜蜜豆枚。调料:盐克,古越龙...

  • 创新粤菜-黄焖鳄鱼掌

    原料:鳄鱼掌一个斤,上海青克,迷迭香颗。调料:盐克,味精克,鸡粉克,白糖克,广东米酒克,老...

  • 创新粤菜-泰国融合酱焗龙脷鱼柳

    原料:龙脷鱼柳,克。调料:叉烧酱克,海鲜酱克,番茄辣椒酱克,色拉油千克(约耗克),生粉克,...

  • 创新粤菜-果仁扒鱼腥草苗

    原料:果仁克,鱼腥草苗克。调料:盐克,味精克,白糖克,矿泉水克,香油克,色拉油克约耗克。做...

  • 中式点心-三色点心拼 叉烧酥 菜苗饺 紫薯果

    叉烧酥原料:面粉克,牛油克,猪板油克,去皮五花肉克,蚝油克,生粉克,即食紫菜件,咸酸萝卜、...

  • 中式点心-墨汁酸菜鱼肠粉

    原料:墨鱼汁克,粘米粉克,生粉克,澄面克,斑鱼柳克,酸菜克,白网皮张。调料:精制肠粉豉油皇...

  • 中式点心-明虾沙律木桶酥

    原料:高筋面粉克,猪板油克,纯牛奶克,头明虾仁克,黄瓜克,番茄克,味好美蛋黄酱克,即食紫菜...

  • 中式点心-参汤虾饺皇

    原料:头青虾仁克,西芹克,红萝卜克,猪大油克。调料:鸡粉克,糖克,盐克,胡椒粉,芝麻油适量...

  • 中式点心-蜂巢腿茸炸芋角

    原料:芋头克,澄面克,板油克,嗅粉克,韭菜克,去皮五花肉克,虾米克,金华火腿克,湿香菇克。...

  • 中式点心-香芒椰奶糕

    原料:芒果克,椰汁克,纯牛奶克,幼糖克,鱼胶粉克。做法:、先将幼糖和鱼胶粉拌匀,用毫升开水...

  • 中式点心-金沙紫薯果

    原料:紫心蕃薯克,糯米粉克,澄面克,幼糖克,板油克,精制沙皇馅克,真引茶果子克,薄荷叶张。...

  • 创新菜-荔枝柴炭烧牛小排

    提前加工:、安格斯牛小排斤洗净,改刀成每块重约斤的长条,纳盆后加盐克腌制小时,取出分别放入...

  • 创新菜-渭南水进肉

    批量预制:、五花肉切成厘米见方的大块,放进托盘入蒸箱大火蒸小时取出,表皮抹一层蜂蜜。、锅入...

  • 创新菜-贵妃香芋丝

    原料:广西荔浦芋头克,咸蛋黄克,肉末克。调料:蒸鱼豉油克,味精克。制作:、香芋去皮,切成长...

  • 创新菜-面线糊

    原料:面线克,海蛎子克,猪大肠克,猪血克,芹菜末、葱酥、葱花各少许。调料:高汤克,盐、味精...

  • 特色菜-川府麻团

    主料:糯米粉克,澄面克,糖克,豆沙克,白芝麻克。做法:、用开水将澄面烫熟,加入糖、糯米粉、...

  • 创新菜-白灵菇素腰花

    原料:百灵菇克,熟白果克,泰椒节克,葱姜各少许。调料:酱油、白糖、蚝油、老抽、芡粉、高汤各...

  • 旺菜-传统糖醋松子鱼

    主料:桂鱼克配料:青豆克,松仁克。调料:糖醋汁克。做法:、将桂鱼改成花刀,加入调料腌制分钟...

  • 特色菜-檀城红油花树鸡

    主料:茶花鸡半只克配料:青瓜克,果仁克,小米辣克。调料:盐克,糖克,鸡粉克,辣椒酱克,红油...

  • 创新菜-手抓咖喱排骨 自制辣椒粉

    原料:猪仔排克,莲藕克,葱、洋葱、芹菜各克,姜克,胡萝卜克。调料:菜油克,盐克,酱油克,白...

  • 特色菜-荷叶枸杞清远走地鸡

    主料:清远鸡克配料:香菇克,木耳克,枸杞克,荷叶张。调料:盐克,蚝油克,白酒克,酱油克,淀...

  • 创新菜-石板牛肉烤杂菜

    批量预制:牛上脑肉或者牛肋条肉克切成大薄片,漂去血水,加入料酒克、盐克、味精克、胡椒粉克、...

  • 特色菜-黑椒汁加拿大牛助骨

    主料:牛肋骨克配料:蒜蓉、姜米、干葱米共克。香料:八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁...

  • 创新菜-藕尖炒鹅肠

    原料:鹅肠克,脆藕尖克,泰椒克,姜蒜末共克,小米椒克。调料:自制卤水克,色拉油克,鸡精克,...

  • 创新菜-鸿运当头

    原料:雄鱼头一个(约重克),芋仔克,小米椒克,大红椒克,酱椒克。调料:蒸鱼豉油克,盐克,味...

  • 特色菜品-酸汤鱼羊鲜

    主料:鱼片克,羊肉片克配料:酸菜克,姜克,蒜克,野山椒克,干辣椒克,葱花克。调料:黄椒酱克...

  • 凉菜-天使的诱惑

    原料:南瓜个,苹果个(小个头),沙拉酱条,疑胶粉、炼乳、白糖各适量。调料:炸好的红皮花生碎...

  • 凉菜-誉尚和味手工萝卜

    原料:白萝卜斤,香橙个,八角,桂皮,香叶,干辣椒适量!调料:苹果醋瓶,大红浙醋瓶,白糖斤左...

  • 凉菜-新式糟拼三样

    原料:鸭胗,白虾,菊花脆肠,毛豆节。辅料:鲜汤,葱,姜,香叶,八角,桂皮,花椒粒。调料:盐...

  • 凉菜甜点-甜心芝士南瓜

    原料:日本南瓜一个,芝士一袋,橄榄油适量。调料:白糖适量,浓缩橙汁、可可粉、花草各少许。做...

  • 凉菜-誉尚匠人巧拌兔耳

    原料:冰鲜兔耳袋,香菜克,美人椒克,蒜泥克。调料:盐适、味精、白糖、酸辣鲜露、辣油香油花椒...

  • 凉菜-好吃的梅菜花生

    原料:花生米斤,梅干菜克,姜末克,白芝麻克。调料:冰糖克,蚝油克,海鲜酱克,番茄沙司克,味...

  • 凉菜-江南林隐素衣卷

    原料:东山乌豆腐皮包,百家味金针菇瓶,药芹克,鸡蛋个。调料:盐克,味精克,麻油克。做法:、...

  • 凉菜-金瓜爱上鹅肝

    原料:袋装香蜜鹅肝袋,日本南瓜个,纯牛奶瓶。调料:疑胶粉克左右,盐克,味粉克,黄油克。做法...

  • 粤菜-开屏花枝鸽脯

    原料:乳鸽只(两),花枝片两,紫菜卷三条(市场有售),小棠菜两,青红椒角各两片。调料:料(...

  • 粤菜-香煎金线鱼

    原料:冰冻金线鱼条(两斤)。药材水:八角、香叶、甘草、南姜、丁香、红曲米各克煲斤水,盐克,...

  • 粤菜-惹味鸡脆骨

    原料:鸡脆骨克,网皮张,青红美人椒共克。调料:蒜汁克,糯米粉克,粘米粉克,生粉克,咖喱粉克...

  • 粤菜-千岛酱乳香肉

    原料:猪面肉斤。调料:盐克,味精克,糖克,蒜汁克,南乳克,千岛酱克,生粉克,芝士粉克,粘米...

  • 粤菜-凤尾鹅肝和牛粒

    原料:鹅肝克,牛仔粒克,杏鲍菇克,头鲜虾只,青红椒角各两片。调料:黑胡椒汁克,糖克。做法:...

  • 粤菜-煎酿黄菇白玉翡翠

    原料:干的黄菇朵,西芹克,百合克,白果克,虾胶克,青红椒角各两片。调料:盐克,糖克,味精克...

  • 粤菜-酱皇白玉菇爆螺片

    原料:白玉菇两,美国螺头两,烟肉两,荷兰豆克,红椒件片。调料:酱克,糖克,味精克,蚝油克,...

  • 贵州风味菜-清炖鱼腩

    原料:鱼头、鱼腩共克,整姜克,整葱克,葱节克。调料:糯米酒毫升,白醋毫升,胡椒粉、盐、味精...

  • 贵州风味菜-竹笋粑拼菜粑粑

    原料:竹笋粑克,菜粑粑克,色拉油毫升(约耗毫升)。制作:把竹笋粑入油锅炸至外表酥香后,用竹...

  • 贵州风味菜-农家甜酒牛干巴

    原料:锦屏牛干巴克,干辣椒丝克,土豆丝克。调料:甜酒克,盐、花椒面各适量,色拉油毫升(约耗...

  • 贵州风味菜-侗寨腤三菜

    原料:腤肉克,腤鱼克,启蒙酸菜克,两色染饭花料适量,粽叶张,糯米克,大青红椒丁克,色拉油适...

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