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麦多馅饼制作技术及视频教学

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第1页:麦多馅饼制作技术及视频教学

麦多馅饼起源于留洋在外的留学生之手,因思念家乡的口味,有人自己研究制作发明了鸿泰麦多馅饼,又有人把它称为“大学生烤饼”。麦多公司在保留原有的西点制作原理,结合中式调馅技术,创出了现有的麦多馅饼。因其独特的制作技术和配方而风行至今!为了符合现代人的饮食习惯,麦多馅饼打造了黑椒牛肉、孜然羊肉、麻辣鸡肉、酱汁肉、猪肉蘑菇、香辣鱿鱼、什锦果酱、鞑靼饭等多种品牌馅料,最终成就出多元化的麦多馅饼。

麦多馅饼面饼采自精致面粉,表皮酥脆可口、层次分明。中层的面筋,因经多次和制,富有弹性,松软而有嚼劲。馅料采用鸡肉与羊肉的大腿部位和猪肉的前槽部位,精致瘦肉均搭配营养洋葱,在提高肉的香味的同时,洋葱本身也可以增进食欲,促进消化,具有防癌抗衰老的功效。它改变了传统馅饼的单调、乏味,经过310度高温、短时间的加工工艺,表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特,令人流连忘返。领男女老少欢欣雀跃!麦多馅饼避免了煎炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素,它快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚。是逛街购物手到擒来便捷方便的快餐!

该资料为大家详细介绍其技术配方及操作流程,第三页是一个视频演示,不太清楚,但是还能看清,其实那个不重要,主要是第二页的技术资料,详细介绍了制陷、绝密调料包、饼皮、物品清单及定价等等 

成品参考图:

麦多馅饼制作技术及视频教学

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