中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

欧式脆皮蛋糕生产配方

内容共2页  |  收藏该资料

第1页:欧式脆皮蛋糕生产配方

欧式脆皮蛋糕,来自欧美、风靡全球、法国口味,采用独特工艺在加工过程中不加一滴水,使其外脆里嫩、香酥可口、清香四溢、回味悠长、蛋香怡人、营养丰富,一经推出即得到广大消费者好评和青睐。

 

外观色泽金黄光鲜,外脆内柔,表层口感香酥脆口,里面食后敦实筋道,无棉花感.口味香甜松爽,甜而不腻,采用独特的配方和生产工艺,不含任何色素和乳化剂、水分保持剂、膨松剂、山梨酸钾、食用香料等添加剂。是一种真正的绿色无污染食品,其独有的配方使得脆皮蛋糕不仅口感与众迥然不同,而营养价值也是普通蛋糕的一倍。因而,产品一经推向市场深受欢迎,加盟一家,火爆一家。

 

制作设备包括
1、烤箱一台
2、特制烤盘8个
3、打蛋机一台
4、电子称一台
5、面刀、铲子、面盆、刷子、食品夹等全部生产设备三千元。可以自己在当地购买。

 

下页是详细的配方、生产工艺及设备介绍。

●该资料共2页

该资料由会员「春江卤汁」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站