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清爽开胃好面汤

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第1页:清爽开胃好面汤

面汤,是关东最常见的家常汤菜。从表面看,它并没有什么特别之处,也似乎谈不上什么色香味形。但就是这种“其貌不扬”的食品,在早年面粉非常紧缺的时代,是专给头痛脑热的病人特殊改善伙食的。现今,很多鲁菜酒店的菜单上都会有这些汤菜,可以搭配油腻的食物,清爽开胃。做好汤菜也要有技法。 

 


疙瘩汤




珍珠汤




面片汤

原料、做法及技术关键详见下页。

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