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正宗周黑鸭配方及制作方式

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第1页:正宗周黑鸭配方及制作方式

周黑鸭的两大特点:

一、麻辣口味纯正:
这是川渝贵湘风味的基本特点,黑鸭一直以来采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料,辣味纯真,麻而不涩,可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳,回味甘甜。鸭性凉,配以甘草,肉桂卤制,具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效。
 
二、回味甘甜:
鸭:性凉,配以甘草,肉桂卤制,具有清肝火,除内湿,甘甜爽口的特点。甘草:性平味甘,有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。据测定,甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右,还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍,是名副其实的“甜草”。(出自《中国药典》);肉桂:抗菌,缓解消化及呼吸道感染,抗老化,促进血液循环,具有安神、利胆、抗内湿、减轻忧郁不安,抗菌等功效(出自《中国药典》)。

周记黑鸭精选几十余种中草药和上等调料秘制而成,特点是:色泽黄黑,味道浓郁,刚吃第一口,甜甜的,香香的,然后开始有一点辣,慢慢的麻辣全至,整个舌头都在打颤,随着你的咀嚼,那种独特的香味会渗入唇齿之间,游离在每一个味蕾之上,即使你用清水漱口,那种麻辣香嫩的感觉还久久存留在口中。“香麻辣,微甜。特色突出,味道一流,无论高官名流,企业白领,还是普通百姓,尝后都会爱不释口,久吃不厌,回味无穷,无论是狂食还是慢品,都能够让人感觉意犹未尽,体验到“唇齿留香”的完美境界,不但是刺激,更是享受!

周黑鸭创业:

天时:鸭子产品市场已经初步培育成熟,人人皆知,人们对鸭子产品系列认知度、满意度较高,而黑鸭子属于鸭子产品中的稀有产品,市场罕见,竞争者少,利润率高,可独享商机,快速占领市场;

地利:来自著名的鸭产品发源地武汉,市场知名度高,并由业内著名的品牌“周黑鸭食品有限公司”倾力打造,企业实力雄厚,背靠大树好乘凉,经营起来放心可靠,可做档口,可做专营店,可做店中店,可做流动专营,经营灵活方便;

人和:鸭子产品有着悠久的历史,流传非常广,有着根深蒂固的消费基础,男女老少都爱吃,并且百吃不厌,回味无穷,而黑鸭子味道出众,保健养生,产品系列丰富,是当下热卖的的鸭子产品,后续研发持续跟进,秘方独具,别人难以模仿,即使模仿也只能得个皮毛。
 
周黑鸭,投资小,经营方式简单灵活,适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办,店面可大可小,根据当地环境和消费人群灵活开店,适合初次创业的各类人群,是难得的特色美食生意。

该资料介绍了其配方及制作流程

成品参考图:

正宗周黑鸭配方及制作方式

正宗周黑鸭配方及制作方式

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