中华名吃学院

您好,欢迎来到中华名吃学院!

请登陆 | 注册成会员

特香辣椒油制作秘方(可用于凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等)

内容共2页 | 收藏该资料

第1页:特香辣椒油制作秘方(可用于凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等)

该制作秘方是实体店店主精心研制的一款以香为主的辣椒油配方,提供给需要的人学习。可用于凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等。

该资料详细介绍了以下加工制作流程:

1、辣椒碎粒的加工
2、食用油的混合调香
加热至不同温度
加入蔬菜类呈香料烫至金黄捞起
加入香辛料侵炸
3、加入辣椒碎粒恒温侵提一定时间
4、自然降温加盖侵提
另:油渣分离(凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等大多数小吃都不用油渣分离,制作好混合使用即可)

成品参考图:

特香辣椒油制作秘方(可用于凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等)

查阅该资料完整内容首先需要会员登陆

已经是会员了?去登陆  |  还不是会员?去注册

●该资料共2页

↓↓↓相关资料链接

相关资料推荐

该资料由会员「雨落小溪」推荐/供稿,来源:(未注明)

声明:本站作为一个公众分享知识平台旨在帮助大家能更加方便的掌握餐饮技术、更深入的了解行业信息和投资预算等情况再走创业之路,资料不属于技术转让,也不是加盟代理,仅供个人学习研究交流之用,严禁用于商业用途。如无意之中有侵犯版权的问题,请查阅网站版权声明,我们会及时协助处理。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.COM All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院 工业和信息化部备案:苏ICP备13000368号-1
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站