中华名吃学院

您好,欢迎来到中华名吃学院!

请登陆 | 注册成会员

解密澳门豆捞核心工艺(含详细操作图解)

内容共5页 | 收藏该资料

第1页:解密澳门豆捞核心工艺(含详细操作图解)

2003年第一家澳门豆捞进驻长春,其干净整洁的店面、优雅时尚的装修、丰富多样的海产涮品以及一人一位的小火锅吸引了大批成功人士和白领阶层,成为国内高端火锅的代表。当时已经炒了5年菜的王成飞也对这一全新的产品产生了强烈的好奇,毅然放弃炒勺拿起捞勺,应聘到长春澳门豆捞餐厅,并向澳门厨师学艺,用时半年掌握了吊汤、制滑、调酱、刨肉等全套工艺。

王成飞,现任保定市名家·澳门豆捞行政总厨


该资料介绍了如下内容:

菌王汤的吊制及配锅技术(含详细图解)
虾滑、虾丸制作技术(含详细图解)
羊仔肉及牛肉的腌制技术(含详细图解)

成品参考图:

解密澳门豆捞核心工艺(含详细操作图解)

查阅该资料完整内容需要50学分了解如何获取学分

您当前尚未登陆,已经是会员了?去登陆  |  还不是会员?去注册

小吃技术
菜谱教程
调料酱料

相关资料推荐

该资料由会员「美厨娘」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,我们对未经允许的转载或侵权行为的发生不具备充分的监控能力,如涉及图片、内容等版权问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.COM All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院 工业和信息化部备案:苏ICP备13000368号-1
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站