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徐厨庄户炖大鹅 铁锅炖大鹅

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此菜一看菜名,都会以为是炖菜,实际上是用先烧后蒸的手法,炒过的菜品入味香浓,蒸制的菜品水润软糯。鹅肉本身的醇香加玉米的香,再配上小黄豆,成菜酱香味浓郁、鹅肉酥烂、小黄豆滑爽,同时,这样的组合使卖相增色,试做效果非常理想。另外,也可试着用鸭肉和鸡肉代替鹅肉制作此菜,效果也很不错。



做法介绍:

成品参考图:

徐厨庄户炖大鹅 铁锅炖大鹅

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