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干锅排骨香辣蟹(含干锅香辣油的熬制配方和工艺)

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干锅排骨香辣蟹(含干锅香辣油的熬制配方和工艺)-该菜品由火锅演变而来,此菜将排骨的肉香和蟹肉的鲜味融合在一起,别有一番味道。蟹的鲜和排骨的香有很强的互补和融合作用,吃完排骨和蟹后,还可以添汤涮食其他素类原料,如生菜、鲜菌。作者:翟启卫,国家高级烹调师《东方美食》金牌绿色厨艺大使,绿色名厨名店常务理事……

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该资料由会员「稻花香lili」推荐/供稿,来源:淘豆网

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