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重庆隆中对老灶火锅正宗配方及制作

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第1页:重庆隆中对老灶火锅正宗配方及制作

重庆隆中对老灶全牛油火锅,系四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料,成品油香浓郁,麻辣刺激,鲜醇诱人,风味独特。

 

那用土砖砌成的火锅桌,用木头做成的长凳,全用牛油制作的锅底,身处其间,使人有返璞归真之感。

 

该资料包括:锅底配方、底料配方、火锅油配方、牛骨鲜汤制作、特色味碟制作、锅底制作程序、食用方法及技术要点等九大技术介绍详尽、简单易学,是一个不错的火锅创新项目。

成品参考图:

重庆隆中对老灶火锅正宗配方及制作

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