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老昆明豆花米线/云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃

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豆花米线是老昆明独有的特色。先把米线用热水烫过,放在土碗里,加入豆花,再依次放上其他调料拌匀让米线和豆花融为一体。入口有淡淡甜味,脆脆的冬菜粒饱满弹牙,豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜。

在云南昆明三根葱小吃好食坊,这款老昆明豆花米线也是旺销单品之一,云南昆明三根葱小吃好食坊一共有十款风味不同的经典米线,这些米线都是他们多年来深入云南各地,从数百种米线中精心挑选的最有特色的米线品种。除了大家熟知的过桥米线外,在“三根葱”最受食客推崇的要数广南酸汤米线、晋宁烧辣子米线、坨坨牛肉米线、老昆明豆花米线四种。

作者:云南昆明三根葱小吃好食坊刘青峰师傅



该资料包括:
老昆明豆花米线制作流程
豆花汁制法
自制炸酱制法

成品参考图:

老昆明豆花米线/云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃

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